最常见的蔬菜, 涨的比肉都贵了?

行为叶菜里最常见、最受宽宥的蔬菜之一，生菜是很多浮滥者屡次回购的产物，但最近有不少网友捉弄，我方立时要吃不起生菜了。各大商超平台的罗马生菜仍是卖到八九元一斤，球生菜、有机生菜等则更贵，有些生菜折算下来的价钱以致起先猪肉。

图源：小红书截图

生菜，怎么就这样贵了？

生菜加价了？

从各大商超及线上生鲜平台的数据来看，当今的生菜如实未低廉，且不同品种的生菜价钱各异也较大。

以北京某地为例，本年来完成多家门店升级的物好意思超市，线下门店的团生菜售价4.98元/斤，逐日鲜罗马生菜为5.90元/400g，等闲生菜为6.90元/400g，折算下来售价永诀约为7.38元/斤和8.63元/斤。有一些生菜单价接近以致起先20元，凭据多点小身手信息，有机意大利生菜售价9.9元/250g，即19.8元/斤；小汤山有机站立生菜则为12.9元/250g，即25.8元/斤。

图源：壹读

那么，线上生鲜平台情况如何？

京东七鲜的等闲生菜8.74元/斤；钟灵山罗马生菜9.99元/400g，折算下来约12.49元/斤，球生菜更贵一些，为13.79元/斤，200g装的罗马生菜单价最贵，高达19.98元/斤。而一份1kg的冷鲜猪腿肉售价为19.9元，除等闲生菜外，其余几款生菜价钱均高于猪肉。

从销量上看，这几款生菜的销量都可以，其中最贵的200g装罗马生菜已有10万多条买家评价，球生菜的买家评价更是多达50万+条。

北京不同所在的产物价钱也会略有各异，本文所选收获地址均为西城区某地｜图源：京东七鲜截图

叮咚买菜的散叶生菜9.9元/斤，球生菜12.8元/斤。比较之下稍微低廉的罗马生菜售价为8.79元/斤，位列生菜东说念主气榜第又名，近30天内有起先3.8万东说念主购买。

但价钱较着不是浮滥者的惟一考量，品性亦然一个垂死身分。在叮咚统计的生菜榜单上，紧随“冠军”罗马生菜之后的是两款单价起先15元的生菜——【苗苗菜】生菜苗和有机生菜（罗马生菜），前者15.8元/斤，后者体验价8.27元/250g，平常售价为11.8元/250g，折算下来平常售价为23.6元/斤，近30天内购买这两款生菜的东说念主均起先1.2万。

图源：叮咚买菜截图

盒马在售的生菜中，最贵的为有机一分甘生菜苗，售价23.8元/斤。紧随后来的是高愉快大利生菜和盒马苗苗菜，售价永诀为21.5元/斤和19.8元/斤。球生菜价钱相对较低，但也高达14.75元/斤。对比之下显得比较平价的日日鲜生菜为8.8元/斤，这亦然回购率最高的叶菜，回购率高达97%，畅通五天蝉联盒马叶菜回购榜榜首。

图源：盒马小身手截图

比较之下，小象超市的生菜售价较低，球生菜为6.99元/斤，【霜打菜】罗马生菜和【霜打菜】绿叶生菜价钱永诀为7.69元/斤、8.8元/斤。【霜打菜】有机生菜贵一些，非会员价为16.98元/斤。

图源：小象超市截图

对此，不少网友在酬酢媒体感叹生菜“吃不起了”，还有网友晒出的以往订单截图，示意我方买的生菜都是五六元一斤，若是遇到打折，那一斤生菜三块多就可以买到。

图源：小红书@momo，已获授权

生菜确凿加价了吗？为什么当今的生菜这样贵？

络续变化的价钱

凭据我国农业农村部统计的数据，从10月底于今，世界生菜平均批发价如实出现了先高潮，后着落的趋势。10月27日，生菜平均批发价6.12元/公斤，尔后一都呈高潮趋势，到11月21日，达到7.04元/公斤，尔后一直保抓在7元/公斤以上，12月7日价钱最高，为7.43元/公斤。尔后，生菜平均批发价呈着落趋势，12月22日，仍是回落至6.10元/公斤。

叮咚买菜相关厚爱东说念主向壹读证据，最近生菜价钱如实无数较往年稍高。物好意思超市叶菜采销司理岳鸿信也告诉壹读，本年11月中旬到12月中旬，北京地区的生菜价钱较贵，但“当今生菜的价钱和此前仍是相对抓平”。

为什么会出现这样的价钱波动？

这主要和生菜的供需情况相关。

目下，生菜主要分为水培和土培，土培又有露天、暖棚、冷棚补助三种边幅。朔方大多是土培暖棚，云南大多是土培冷棚。岳鸿信先容说念，露天补助的生菜受天气影响最大，其次是冷棚，暖棚因可以给大棚内加温，受气温影响小一些，但平常情况下，日间暖棚不需要稀奇加温，若是温度抓续低，那就需要稀奇加温，由此产生的用度也会导致生菜本钱变高，最终导致价钱变贵。

“南北地区都有冷棚和暖棚，但合座上看，朔方暖棚多一些，云南等南边地区冷棚较多。”岳鸿信说说念。

云南冷棚生菜｜图源：受访者提供

而本年，颠倒天气如实给生菜形成了较大影响。

叮咚买菜相关厚爱东说念主示意，平台在售的罗马生菜、散叶生菜、球生菜目下主要开始于云南产区。岳鸿信也示意，琢磨到水培的叶菜叶子比较脆，相称容易压伤，简略一碰就容易断，况且水培叶菜滋味比较淡，不如土培叶菜口感丰富，如今物好意思卖的生菜都是云南土培的。

而本年11月中下旬云南运转降温，受低温影响，有一批云南冷棚生菜减产，货源较少，合座价钱高潮。

“11月24日到12月4日左右，云南冷棚生菜受影响最大。不外最近云南的生菜仍是供应上，朔方暖棚的生菜也仍是上来了，导致最近生菜的价钱回落。”岳鸿信说说念。

叮咚买菜相关厚爱东说念主也示意，本年南边降温幅度较大影响了生菜的平常采收，导致生菜批发价钱比较高，加上远距离运载本钱也较高，综称身分下，生菜价钱无数较往年稍高。

一大型连锁超市的采购厚爱东说念主则告诉壹读，他们北京门店在售的等闲生菜有一部分采购自朔方产区，而本年8月，朔方生菜主产区遭受荒僻抓续强降雨天气，恰逢向农户订购的露地生菜补助关键本领，后果过量雨水导致泥土积水严重、透气性大幅着落，幼苗成活率锐减，径直形成11月份生菜产量较往年同期锐减近五成。

同期，9月份天气炽热，朔方产区的冷棚生菜产量大面积减少，山东、河南也因秋季受灾减产，导致北京地区生菜自10月底于今价钱一都飞升。“生菜从12月初价钱运转不绝回落，本周还会凭据市调情况进行价钱下调。”前述厚爱东说念主示意。

比较于前两天，叮咚买菜已有部分生菜价钱回落｜图源：叮咚买菜截图

那么，为什么官方公布的生菜批发价数据，以及浮滥者在菜商场买到的生菜，和商超的生菜售价各异不小呢？

对此，岳鸿信示意，一个原因是，比较于批发商场，一般商超对包括生菜在内的叶菜类产物条件更高，“物好意思对生菜的长度、分量等都有条件，况且不是越大的越贵，咱们有‘黄金尺寸’。最终极品蔬菜的加工损耗率可达约30%，天然价钱比批发商场、菜商场等更贵，但品性也更好”。

关于网友过往买到过很低廉的生菜，岳鸿信也坦言，径直对比参考价值有限，因为生鲜类产物即是“靠天吃饭”，影响身分太多，各个身分变动也很大。“况且叶菜不像土豆等，它不行囤货，叶菜该采摘的时候，岂论当下价钱如何都得采摘下来，当今物好意思的逐日鲜蔬菜，从地里摘下来到卖到浮滥者手里，都不起先24小时，非逐日鲜的罗马生菜从地里到浮滥者手里最多也就两天本领。”

一样是本年早期的相关订单，有网友示意我方买到的生菜即是七八元一斤｜图源：小红书@momo，已获授权‍

从补助、采摘，到运载、加工、售卖，最终浮滥者购买到的生菜等各样蔬菜价钱如何，也许确凿唯有“天知说念”。