60岁的刘大妈是一位退休熟谙，对养生很有一套。有次她在网上直播间看到说红薯富含膳食纤维和抗氧化物资，以至被称为“抗癌明星食物”，便信服不疑。

为了健康，她启动每天早餐雷打不动吃一个大红薯，惟恐蒸惟恐烤，结合坚合手了近三个月。

起初她以为肠胃绽开，以至多年的便秘皆通了，很有满足感。但精炼地，她常感到嗳酸、烧心，饭后腹部胀气显明，以至夜间也会因胃部不适醒来。

直到某天她倏得恶心吐逆，才被儿子送去病院。经查验，医师会诊她为反流性食管炎和胃酸过多，仔细接头饮食习尚后说说念：“红薯如实是健康食材，但服法划分反而伤身！”

一、红薯能销亡癌细胞？！

《本草概要》内纪录红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃以及强肾阴的作用。

河南省肿瘤病院中西医同一科副主任高启龙默示，红薯内的膳食纤维含量很丰富，干与体内后可促进胃肠说念蠕动，具有很好的通便作用；红薯内丰富的维生素A、维生素C、维生素E等要素，还不错匡助晋升身体违背力，减少疾病的发生率；

另外，丰富的膳食纤维要素可增强身体饱腹感，减少食物摄入，对减肥有一定扶植作用；而况红薯内还有丰富的β-胡萝卜素要素，该物资对眼睛健康有平正，可匡助保护眼力。

但斟酌最多的，依然红薯的抗癌功效，可真的如斯吗？

该说法来自于日本的一项研究，研究东说念主员对20种蔬菜的抗癌服从进行对比后发现，生红薯的抑癌率高达94.4%、熟红薯更是达到了98%，于是就繁衍出了红薯可抗癌的说法。

履行上，该研究存在有很大的问题。其是在动物实验、体外实验上进行的，所获得的死心不行平直膨胀至东说念主体。且实验中使用的是红薯索求物，与平直吃红薯有实质上的区别，通过平直吃红薯难以达到有用剂量。

小九也再次指示全球，癌症的发生与多种因素磋商，其中包括饮食习尚，健康的饮食习尚与裁汰癌症发生有一定磋商性。

可是，健康饮食是一个全体，并不是单吃某一种食物不错作念到的。违背，恒久摄入某一种食物会让身体养分摄入不全面，反而对健康不利。

而况这些红薯索求物对癌症有遏止作用的研究多是基于细胞层面，在东说念主体上的作用还需要大批研究来佐证。

二、红薯是血脂“加快器”？

红薯吃起来很甜，大部分东说念主以为红薯的糖分含量很高，摄入过量会导致血糖、甘油三酯水平飞腾，以至会成为高血脂患者的“催命符”，但红薯真的会这么吗？

谜底是狡赖的，红薯自身不含有高脂肪、高胆固醇，唯一当然糖分和纤维，其GI值并不高，食用后不会导致血糖、血脂大幅度飞腾。

违背，红薯内丰富的膳食纤维干与体内后可匡助裁汰低密度脂卵白胆固醇水平，晋升高密度脂卵白胆固醇水平，对心血管健康成心。

且红薯内的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物资，可对心血管起到保护作用，反而对血脂解决成心。

与其视红薯维“急流猛兽”，还不如平淡作念好这几个饮食的细节，对防范血脂飞腾很要紧。

1、幸免肥肉、高脂肉

肥肉、五花肉、雪花牛肉以及鸡鸭的皮皆有大批实足脂肪，干与体内后会导致血脂水平飞腾，提议去皮食用。

2、少吃酥软的零食

如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、薯片等食物，内里的实足脂肪含量迥殊高，时时摄入会导致身体肥壮，血脂增高。

3、少吃动物内脏

动物内脏内的胆固醇含量迥殊高，如猪肚、猪肝、鸡心等，平淡皆要着重少吃。

三、红薯4不吃，吃了秋难安

《中国住户膳食指南》提议成年东说念主逐日摄入薯类食物50~100g，100g红薯约是女性一个拳头的量。吃红薯的本领也有不少着重事项，底下的几点一定要着重。

1、胃酸多的东说念主不宜吃

红薯内丰富的淀粉和糖分会刺激胃酸分泌，干与体内后会刺激胃酸分泌，关于自身胃酸分泌较多的东说念主群来说是不相宜的。

2、消化不良者不宜多吃

自身容易消化不良的东说念主群，食用红薯容易导致腹胀、放屁次数加多，还可能会引起胃肠说念不适，平淡提议最佳别吃。

3、黑斑红薯不要吃

有黑斑的红薯证据发生了霉变，食用后容易引起吐逆、泻肚等中毒症状，严重的以至会导致肝肾毁伤。

4、不与含鞣酸的食物一说念吃

如柿子、山楂、石榴等食物内的鞣酸含量均很丰富，与红薯同食后容易造成难以熔解的胃石，引起腹痛。

红薯是个很健康的食物，平淡可适量食用，对健康有很大的平正。但不要思着通过吃红薯来抗癌，这是实足不科学的！

参考府上：

[1] 《秋天为什么提议你多吃红薯？因为红薯平正太多……》.健康时报.2023-09-12

[2] 《红薯是高血脂的“催命符”？劝告：这三种食物，请嘴下原宥》.名医在线大讲堂.2024-07-03

[3] 《红薯5不吃，吃了冬不安！这些东说念主吃红薯，身体越吃越差，马上告诉身边东说念主》.家庭医师.2024-11-08

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